Salmón con costra de quinoaSalmón con costra de quinoaSalmón con costra de quinoa

Receta de Salmón con costra de quinoa

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 filetes de salmón
  • 100 Gramos de quinoa
  • 1 ralladura de limón
  • 2 Cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 2 Cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva

Observaciones

Nunca he probado la quinoa y tengo que decir que en esta receta me ha encantado, se queda crujiente y con el salmón hace un sabor espectacular.

Elaboración

Precalentar el horno a 180°C. Quitar la piel de los filetes de salmón y colocar los filetes en la bandeja de horno. Lavamos la quinoa en el colador y la cocemos 15 minutos, en 2 vasos de agua con un poco de aceite y sal, se acaba consumiendo el agua. Mezclar la quinoa ya cocida con la ralladura de limón, la mostaza, el queso, el aceite y mezclar hasta conseguir una pasta espesa.


Extender la mezcla sobre el salmón y sazonar con sal y pimienta. Colocar en la bandeja del horno y hornear durante 15 min.

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Yo acompañe el salmón con unas verduritas en tempura, que compre en el mercadona y que se hace al horno.

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Sobre el autor

@CreacionesMary

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