Salmón al horno con espárragos, patatas y creme fraiche

Name: Salmón al horno con espárragos patatas y creme fraiche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 patatas; ajo; espárragos trigueros; 0.5 cebolla; 1 puerro; 2 salmones; Creme fraiche; Cebollino/eneldo fresco; 1 limón (zumo)

Lista en 4 pasos de Salmón al horno con espárragos patatas y creme fraiche. Receta perteneciente a Pescados y mariscos ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Esparrago, Limon, Patata, Puerro, Salmon y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?

436 kcal en 100gr

2.2€ por persona

Valoración61 Likes4.6 / 5

España

Ingredientes

2 patatas
ajo
espárragos trigueros
0.5 cebolla
1 puerro
2 salmones
Creme fraiche
Cebollino/eneldo fresco
1 limón (zumo)

Elaboración

Lavar las patatas y secarlas. Mejor que sean patatas pequeñas. Ponerlas en una fuente de horno enteras o en gajos haciendo a lo largo de cada patata una cruz. Salpimentar y añadir un chorro de aceite y meter al horno a 180 grados unos 40min.

Preparar la creme fraiche mezclandola con un poco de zumo de limón, sal y pimienta y cebollino o eneldo fresco. Reservar en la nevera. También para las patatas podría hacerse una mezcla de mantequilla,cebollino y ajo.

Poner los espárragos en la plancha a fuego medio. Salar cuando estén a media cocción.

Preparar fuente de horno (si no cabe en la misma que las patatas) con cebolla en juliana y/o puerros y/o cebolleta/chalotas. Poner las tajadas de salmon,salpimentarlas y echar un chorro de aceite a todo. Horno a 180 grados: salmon 20-25 min.