Receta de Salmon al champan

Picamos dos patatas medianas en panadera para hacer la cama del salmon. Como el salmón en el horno se hace muy pronto yo las pasó x la sartén primero unos minutos para que pasen antes y al freírlas añado una cebolleta picada. Freírlas despacio para q cuezcan y no doren. En cuanto se poche un poco la Cebolleta aunque la patata este cruda las sacamos y las ponemos de base en la bandeja del horno. Añadimos perejil picado por encima de las patatas.

El lomo del salmón previamente adobado con sal y perejil lo sellamos en una sartén sólo sellar que quede crudo por dentro. Lo ponemos encima de las patatas y aún caliente añadimos encima del lomo una cucharada de postre de mantequilla o margarina.

Cubrimos las patatas y el lomo con media botella de champán,sidra achampanada,o sidra. Al gusto. Yo incluyo unos langostinos ,si queréis también almejas lo que queráis pero no es necesario. Se mete al horno a 180-200 grados unos 15 o 20 minutos. Y listo. Esta buenisimo los langostinos cogen un sabor riquisimo al champán.