Salmon a la pimienta

Receta de Salmon a la pimienta

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 yogur natural
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 4 rodajas de salmón fresco
  • 2 cucharadas de pimienta verde

Elaboración

Pelar y picar muy fina la cebolla, calentar un poco de aceite y rehogarla a fuego medio alrededor de 10 minutos, hasta que se ablande pero sin que llegue a tomar color. Verter el vino, dejar que se evapore un poco el alcohol y reducir la salsa unos minutos. Lavar y secar las rodajas de salmón e incorporarlas a la salsa. Mantenerlas al fuego para que se hagan unos minutos por cada lado, retirar y reservar al calor. Añadir al jugo de cocción la pimienta y el yogur, remover bien y cocer a fuego suave unos minutos. Apartar y, si se desea que quede más fina, pasar la salsa por la batidora y por el chino, retirando los granos de pimienta. Servir el pescado cubierto con la salsa de yogur muy caliente y la pimienta.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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3 Comentarios

@joseocampo   hace 1 año

He cocinado tu plato que muy rico a mi mujer le encanto

Foto del comentario de @joseocampo
@joseocampo   hace 1 año

Lo unico fue que se me quemo la cebolla

@tonicaceres   hace 1 año

Pues tiene muy buena pinta, la verdad, jose. Tuviste esos diez minutos la cebolla? Muchas veces depende de la potencia de la cocina de cada uno. Como en los hornos. Yo por ejemplo, si dejo los 10 minutos la cebolla, como tengo una cocina potente, se me churruscan si nio lo bajo o lo tengo menos tiempo. En cambio en casa de mi hijo, como es pequeña y no con mucha potencia, con esto diez minutos quedan en su punto. Un mundo,! esto de las cocinas.Pero reitero, tiene un aspecto delicioso y como dicen "mejor sabrá"Saludos

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