Salchichas a la mexicana con aguacate

Receta de Salchichas a la mexicana con aguacate

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 paquetes de salchichas de Frankfurt
  • 500 Gramos de de tomate (jitomate)
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Mantequilla (o aceite de oliva)
  • 1 lata de chipotle
  • Agua
  • Perejil u orégano seco
  • 1 aguacate maduro

Observaciones

En principio no deberías tener dificultades para encontrar el chipotle en España, las grandes cadenas suelen tener. Sino, podéis darle el toque picantón con un poco de cayena ;)

Para la cena, hice las salchichas a la mexicana sin más acompañamiento. Pero con esta misma receta puedes sumarle pasta (arroz, espaguetis, tallarines…), incluso con un puré de patata…

¿Se os ocurre alguna variación para esta receta? Estoy abierta a nuevas sugerencias para explorar en la cocina. Si os animáis, espero con ganas vuestros comentarios!!

Elaboración

Hoy os traigo una cena diferente, con un toque exótico, que además de sabrosa es tan fácil de preparar que no sólo te encantará una vez que la hayas catado, sino que además repetirás con asiduidad. Las salchichas a la mexicana en principio no llevan aguacate. Pero bueno, ya que me había puesto en modo latino, me dije, “¿por qué no?”. Y el resultado no estuvo nada mal, de verdad, palabra de Escarlata.


Comenzar cortando tanto la cebolla como el tomate; la cebolla en juliana y el tomate, que allí conocen como jitomate, en daditos. Tampoco es muy importante la forma que le demos pero sí que facilitemos todo lo que podamos que el tomate, que se me había olvidado comentaros tiene que estar muy maduro, se poche deshaga para hacer la salsita.


También cortamos las salchichas, y el aguacate pelado, aparte. En la sartén calentamos un poco de mantequilla cuando esté derretida y el fondo de la sartén ya esté cubierto con ella, pasamos a pochar cebolla y tomate. Se tiene que formar salsa, así que no te importe moler el tomate según mueves los ingredientes un poco para que no se peguen.


Hasta que no estén bien pochados no echaremos las salchichas partidas. Sazonamos dándole un toque diferente con un poco de pimienta molida y nuez moscada y dejamos que se pasen bien las salchichas. En este tiempo vamos a licuar los chipotles, que yo compré en lata y que venían enteros, en el agua. Los agregamos a las salchichas.


Terminamos con una pizca de perejil seco y el aguacate. Envolvemos todo y quitamos del fuego. ¡Espero que lo disfrutéis tanto como yo haciéndolas! Recuerda que salir de nuestro espacio de confort nos abre nuevos horizontes.


Sobre el autor

@Escarlata

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1 Comentarios

@barbacoastyle   hace 2 años

jejej se parece a las fajitas que me he metido yo hoy entre pecho y espalda, sin el aguacate y con salsa brava casera. La próxima vez ya sé cómo variarlas.

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