Sabayon de ciruelas

Receta de Sabayon de ciruelas

Postres

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 yemas huevo
  • 100 g nata montada
  • 200 g az
  • 200 ml (1 vaso) vino tinto bueno
  • 400 g ciruelas
  • 1 cucharadita harina maíz
  • 1 limón
  • nuez moscada

Observaciones

Tiempo de preparación: 30

consejo: si no es tiempo de ciruelas, también se puede hacer con ciruelas pasas.

Elaboración

Poner en un cazo al fuego, el vino, 200 ml (1 vaso) de agua, el azúcar, ralladura de nuez moscada y un poco de corteza de limón y dejarlo cocer durante 20 minutos. Agregar las ciruelas deshuesadas 5 minutos antes de finalizar la cocción, retirarlas y reservar el líquido de cocción.

Mezclar la harina de maíz con las yemas; añadir el vino de cocer las ciruelas y cocerlo al baño maría, removiendo continuamente, hasta que la crema espese. Repartirla en copas y dejarla en el refrigerador. Cuando esté muy fría, cubrirla con las ciruelas y adornarla con la nata.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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