Ruffled milk pie vegano para san valentín

Receta de Ruffled milk pie vegano para san valentín

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 12 o 14 hojas de masa filo
  • 50 Gramos de aceite de coco fundido
  • 400 Mililitros de de leche de coco
  • 100 Mililitros de de leche vegetal (usé leche de arroz)
  • 100 Gramos de azúcar moreno
  • 20 Gramos de almidón de maíz
  • canela
  • azúcar glas

Observaciones

No es rosa pero es fácil, rápida y es la versión VEGANA del Ruffled Milk Pie. Te puede solucionar este San Valentín y está deliciosa. ¿Necesitas más?

Lo celebres por todo lo alto o no te apetezca, a nadie le amarga un dulce y este es una auténtica delicia. Es un simple pastel de masa de hojaldre con leche y sabor a canela pero ha sido el gran triunfador de varias comidas donde lo he llevado.

La versión normal es con leche de vaca pero he querido hacer una versión vegana y he usado leche de coco y leche de arroz.

Conservación: 3-4 días.

Elaboración

Pre-calentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde de unos 23 cm. de diámetro que no sea desmoldable con aceite de coco.


Pincelamos una hoja de masa filo con el aceite de coco. La arrugamos haciendo pequeños pliegues hasta que tengamos una tira. La enrollamos sobre ella misma hasta conseguir una espiral en forma de rosa. La colocamos en el molde. Repetimos el procedimiento con las otras hojas de filo y las disponemos una al lado de la otra haciendo un círculo y ponemos una en el medio.


Espolvoreamos con canela y horneamos unos 25 minutos y sacamos del horno.


Ponemos el almidón en un bol pequeñito. También ponemos en un cazo la leche de coco, la leche vegetal y el azúcar y calentamos hasta que el azúcar se haya fundido. En ese momento vertemos un poco de la mezcla líquida encima del almidón y mezclamos con un batidor o un tenedor para que no haya grumos. En ese momento, lo añadimos al resto de la mezcla líquida.


Vertemos toda la mezcla encima de las rosas de pasta filo y lo volvemos a introducir en el horno otros 30 minutos. Si se hacen las rosas de pasta filo demasiado, cambiar el horno a la posición de abajo solamente.


Transcurrido ese tiempo, lo sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azúcar glas y canela en polvo por encima.


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