Rosquillas de naranja y anís

Receta fácil con fotos de Rosquillas de naranja y anís. Una receta clásica de Postres Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Huevo, Naranja y Lima. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración16 Likes4.1 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

40
  • 200 Gramos de Azúcar glass
  • 2 Huevos
  • Ralladura de naranja y limón sin la parte blanca
  • 0.5 Cucharaditas de Anís
  • 125 Mililitros de Zumo de naranja
  • 500 Gramos de Harina floja
  • 10 Gramos de Levadura en polvo
  • 1 Pizca de Sal
  • Aceite de girasol para freir
  • Azúcar glass para rebozar

Elaboración

En un cazo alto calienta el aceite de girasol con la piel de naranja así conseguimos aromatizar el aceite , cuando empiece a humear retira la piel de la naranja , deja enfriar y reserva .

En un bol grande batimos las claras de los huevos muy bien hasta que espumen - NO HAY QUE MONTARLAS - añade el zumo de naranja , el aceite aromatizado frío , el azúcar glas , las ralladuras de cítricos , las semillas de anís y la levadura . Mezclar muy bien

Añadir poco a poco la harina hasta que se integre toda por completo . Amasar unos minutos

Calentar el aceite en un cazo alto .Hay que mantener constante la temperatura del aceite a 150ª es suficiente , para ello es importante que te hagas con un termómetro , no son caros y si te gusta la cocina es necesario que te hagas con uno de ellos . Mi termómetro de aceite es de Lacor , alcanza altas temperaturas , tiene una base que lo mantiene derecho dentro del cazo . Juega con el fuego para mantener la temperatura

Hacer bolitas del mimo tamaño aproximado con la masa , hacemos un agujero en el centro con la ayuda de los dedos .

Freir en el aceite las rosquillas en tandas de 4/5 mi cazo es de 20 cm pero dependerá del diámetro del cazo . Las rosquillas en cuanto estén dorardas flotarán y estarán listas

Escurrir sobre un papel absorbente y rebozar con azúcar glas al gusto

En un par de minutos tendrás lista las rosquillas

Elaboración con Thermomix: Vierta el azúcar en el vaso muy seco y programa 30 segundos , velocidad 5-10 . Añade la piel de limón y de naranja y programa 1 minuto , velocidad 5-10 . Agrega el aceite templado y aromatizado ( ver punto 1 modo tradicional ) , las claras de huevo , el zumo de naranja , las semillas de anís y programa 10 segundos , velocidad 6.

Pon la mitad de la harina , la levadura , la sal y programe 8 segundos , velocidad 6 . Incorpora el resto de harina y mezcla 15 segundos velocidad 6 .

Si faltase harina porque la masa está muy blanda , añade 50 gr más y programa 15 segundos velocidad espiga .

Hacer bolitas del mimo tamaño aproximado con la masa , hacemos un agujero en el centro con la ayuda de los dedos .

Freir en el aceite las rosquillas en tandas de 4/5 mi cazo es de 20 cm pero dependerá del diámetro del cazo . Las rosquillas en cuanto estén dorardas flotarán y estarán listas

Escurrir sobre un papel absorbente y rebozar con azúcar glas al gusto

En un par de minutos tendrás lista las rosquillas


Compartir


Más información del autor

Tiene 11 recetas y 8 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión