Receta de Rosquillas de naranja al horno

@RobertoVLC
Ingredientes
- 310 Gramos de harina
- 160 Gramos de mantequilla
- 120 Gramos de azúcar
- 50 Mililitros de zumo de naranja
- 7 Gramos de levadura en polvo
- 1 huevo
- 1 media piel de naranja picada
- 50 Gramos de azúcar para rebozar las galletas
Elaboración
Mezclar la harina con la levadura en polvo.
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadir la harina y mezclar hasta obtener una mezcla similar a la arena mojada.
Agregar el huevo, la pie de naranja y el zumo de naranja y amasar hasta conseguir una masa blanda y manejable.
Espolvorear un poco de harina sobre la masa y estirar con un rodillo hasta que tenga un grosor de ½ centímetro.
Formar las rosquillas cortando circulos con un molde de acero redondo o un vaso y hacer el círculo del medio con un descorazonador de manzanas.
Amasar los recortes y volver a repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.
Hornear las rosquillas a 180ºC durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar las rosquillas del horno y rebozar en azúcar mientras aún están calientes.
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Observaciones
A la hora de hacer las rosquillas he utilizado un vaso para darle la forma redonda y un descorazonador de manzanas para hacer el agujero del medio.
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