Roscos de naranjaRoscos de naranjaRoscos de naranja

Receta de Roscos de naranja

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 2 huevos
  • 150 Gramos de azúcar blanco + azúcar para el rebozado
  • 2 naranjas
  • 100 Mililitros de aceite de oliva suave
  • 550 Gramos de harina
  • 15 Gramos de levadura
  • 2 Cucharaditas de esencia o pasta de vainilla
  • 1 Pizca de canela
  • 1 aceite de girasol (para freir)

Observaciones

Es una receta sencilla pero que requiere un cierto tiempo de preparación, sobre todo para la fritura.

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la ralladura y el zumo de las 2 naranjas.
Incorporamos el aceite de oliva, la canela y la vainilla y seguimos batiendo.
Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Si queda muy pegajosa podemos añadir un poco más de harina hasta conseguir que no se nos enganche en las manos. Es conveniente ir añadiéndola poco a poco hasta conseguir la textura indicada.
Tapamos el bol con film transparente o un trapo y dejamos reposar la masa durante 1 hora.

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Pasado el tiempo de reposo, echamos el aceite de girasol en una sartén y lo ponemos a calentar a fuego suave sin que humee.
Hacemos porciones de masa (más o menos una cucharada) y formamos un cilindro que enrollaremos y engancharemos por las puntas formando el rosco.
Los vamos friendo, siempre a fuego suave pero caliente, y los ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
En un bol, echamos azúcar y un poco de canela y una vez escurridos de aceite (1 minuto máximo) los vamos rebozando.

A nosotros nos han encantado, espero que os animéis a hacerlo :)

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3 Comentarios

@DiegoA   hace 1 año

perdona mi ignorancia, pero qué diferencia hay con la receta de los donuts?? es similar el proceso no? lo voy a hacer seguro, q delicia

@Lasrecetasdelatata   hace 1 año

@DiegoA Hola! La diferencia es que los donuts se tienen que hacer con harina de fuerza y levadura de panadero, y la masa tiene que levar, requiere de un tiempo de fermentación. Estos roscos por el contrario, se hacen con harina normal. Gracias!!

@DiegoA   hace 1 año

Como habréis imaginado, soy un amateur en la repostería. Gracias por la aclaración, a ver si esta semana saco 1 hueco para hacerlos.

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