Roscón de reyes de calabaza asada

Receta de Roscón de reyes de calabaza asada

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Receta publicada hace 3 semanas por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 450 Gramos de harina de fuerza
  • 150 Gramos de calabaza asada
  • 65 Gramos de azúcar
  • 60 Mililitros de leche tibiba
  • 35 Gramos de mantequilla derretida
  • 10 Gramos de levadura de panadero
  • 2 huevos
  • 1 ralladura de limón picada
  • 1 Taza pequeña de fruta escarchada troceada

Observaciones

Hoy te enseño a preparar un roscón de Reyes de calabaza asada, esta receta es similar al roscón de Reyes tradicional, pero añadiendo a la masa un poco de calabaza asada para darle un sabor espectacular, además de un precioso color anaranjado.

Elaboración

Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.


Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla y la piel de limón.


Agregar la leche y mezclar bien.


Añadir la calabaza asada y la harina de fuerza y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica.


Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.


Estirar la masa levemente para darle la forma de aro.


Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.


Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.


Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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