Roscón de guayaba

Receta de Roscón de guayaba

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cucharada de levadura
  • 200 Mililitros de agua tibia
  • 4 Tazas de harina trigo todo uso
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Taza pequeña de Azúcar
  • 1 Taza pequeña de mantequilla sin sal
  • 1 Cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos talla L
  • 1 huevo batido para pintar
  • 2 Tazas de pasta de guayaba

Observaciones

Las roscas de guayaba es un desayuno que he descubierto en Colombia. Acompañalo con un buen smoothie y tendrás un dia de 10!!!!!

Elaboración

Pondremos, primero, 4 cucharadas de agua caliente (pero no hirviendo) en un tazón. Le añadimos la mitad del azúcar, la levadura y removemos hasta que se disuelva todo. Dejaremos reposar 10 mins para que la levadura empiece a crecer.


En otro tazón o bol, añadimos la harina, sal, resto del azúcar y la mezcla del paso anterior. Removemos todo y mezclamos con las manos pues es la forma más fácil. Ahora añadimos los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.


Ahora vamos a la encimera de la cocina, que esté limpia y seca y amasaremos la mezcla. Para amasarla más cómodamente, echaremos un poco de harina por encima. La masa estará perfecta cuando no se nos pegue a las manos apenas y sea bastante elástica. Nos llevará unos 10 minutos de amasado.


Ahora pondremos la masa en un bol con un poco de aceite y añadimos ahí la masa. Tapamos con film transparente y dejamos que repose por un par de horas, hasta que doble su tamaño.


Pasadas las dos horas, colocamos la masa nuevamente sobre una superficie enharinada y la amasamos para estirarla un poco. Cuando esté a nuestro gusto la tapamos con un paño y dejamos reposar 10 minutos. Pasados los 10 mins, cortamos la masa en dos trozos iguales.


Amasamos la masa a lo largo, como dos tiras largas y de una anchura de unos 10 centímetros. Dentro pondremos la masa de guayaba en trozos o cubitos, a lo largo de toda la tira de masa. Luego cerraremos la masa haciendo un cilindro, dejando la guayaba dentro y por ultimo enrollamos para hacer una circunferencia, un rollo, como se un donuts se tratara.


Dejaremos reposar la masa nuevamente otros 20-30 minutos. Ahora podemos o freir la mezcla u hornearla. Yo soy más partidario de hornearla (aunque en la foto está frita, pero definitivamente es demasiado grasiento y no lo repetiré más). Pintamos las roscas con huevo batido y unas cucharadas de mantequilla derretida. Para hornearla, precalentamos el horno a 200ºC y horneamos por 15-20 mins o hasta que esté dorado a nuestro gusto y listo.


Sobre el autor

@Glotonix

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