Rosas dulces de sant jordiRosas dulces de sant jordiRosas dulces de sant jordiRosas dulces de sant jordi

Receta de Rosas dulces de sant jordi

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 placa de hojaldre (os saldran unas 6 rosas)
  • 2 manzanas rojas (si son fuji cortadlas muy finas)
  • 2 Cucharadas de grandes de mermelada de fresa, albaricoque, melocotón… agua
  • licor de grosella sin alchol
  • 1 limón (su zumo)
  • 0.5 tableta de chocolate negro
  • Para el almíbar
  • 80 Mililitros de agua
  • 100 Gramos de azúcar

Observaciones

Realmente quedan unas rosas preciosas! y os aconsejo que siempre sean rosas rojas porque como podéis comprobar en mi foto, hay dos que no se han teñido tanto y es porque he intentado probarlo con las golden y no absorben tan bien como las otras.
Animaos a probar esta receta tan dulce y desearos un FELIZ SANT JORDI a tod@s!!!!

Elaboración

Empezamos extendiendo un poco más la placa de hojaldre y la partimos en 5-6 tiras (que no os queden muy delgadas).


En un bol mezclamos las dos cucharadas de mermelada con un poquito de agua, disolvemos bien y pintamos un poco el centro de las tiras que acabamos de cortar, de arriba abajo.
Cortamos las manzanas por la mitad, quitamos el corazón y el tajo y cada mitad la vamos cortando muuuy fina. Todos los cortes los ponemos en un bol con un vaso de agua, el zumo del limón y un buen chorro de licor de grosella, no tengáis miedo, es sobre todo para que lo tiña de rojo.
Lo dejaremos macerando unos 5 minutos.


Una vez transcurrido ese tiempo, en cada tira de hojaldre vamos disponiendo los cortes de manzana sobreponiéndolos, como en la foto. Luego enrollaremos con cuidado y pondremos el conjunto en un molde de acero o plástico para hacer magdalenas, así no se abrirán.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Tendremos el horno caliente a unos 180º. Una vez las tengamos todas hechas y el horno caliente hornearemos entre 15-25 minutos, depende de la potencia de cada horno.


Mientras prepararemos un almíbar un poco espeso para dar brillo a las rosas. Cuando el agua os empiece a hervir dejadlo entre 3- 5 minutos, tiene que coger un tono amarillo muuuy suave. Retiraremos del fuego y listo para pintar cuando las rosas salgan del horno.


La decoración de chocolate que he puesto por encima es opcional ya que simboliza las letras S y J de Sant Jordi y las gotas de agua que a veces suelen tener las rosas, pero si lo preferís con simplemente espolvoreando un poquito de azúcar glass por encima.
El chocolate lo fundís en el microondas y lo depositáis en un cucurucho de papel de hornear pequeño (que vosotros mismos podéis hacer), que os quede la punta finita para poder escribir bien o hacer gotitas sutiles.


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