Rollos de repolloRollos de repollo

Receta de Rollos de repollo

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.25 de pimiento de verde
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas de leche
  • vino blanco
  • perejil
  • ajo
  • 1 huevo
  • 4 hojas de repollo
  • 0.5 cebolla mediana
  • 0.25 kilo de carne picada
  • aceite de oliva y sal

Observaciones

Es la primera vez que hacía la receta de rollos de repollo y se me ocurre que pueden ir rellenos de muchas elaboraciones, pescado, pollo, etc. Habrá que probarlos de muchas más formas.

Elaboración

Se lavan las hojas de repollo y se cuecen en agua hirviendo durante un minuto. Se secan y se reservan para rellenar.

A parte, en una sartén, hacemos la carne picada con la cebolla y el pimiento verde.

Agregamos la salsa de tomate por un lado, y por otro el ajo, el perejil machacados en un mortero con un chorro de vino blanco. Dejamos cocer hasta que se haya consumido todo el líquido.

Dejamos reposar el relleno hasta que esté frío. Después se añade la miga de pan remojada en leche y el huevo mezclando bien.

A continuación solo queda rellenar las hojas. Podemos hacer rollos, paquetitos, etc. La terminación puede ser diversa, al horno, al vapor, con bechamel, en salsa etc. En este caso los he terminado de la forma más sana que se me ha ocurrido. Al vapor durante 10 minutos. Ponemos en una cazuela un poco de agua y colocamos los paquetitos de repollo, tapamos y dejamos cocer 10 minutos.

Tiempo de elaboración | 35 minutos

dificultad | media


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Rollos de repollo

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.