Rollo de té matcha con cremas y fresas

Poner en un bol él azúcar con las yemas batir hasta que las yemas aclaren luego ponemos un toque de vainilla y 3 Cucharadas de mantequilla temperatura ambiente y batimos todo muy bien agregamos 2 Cucharadas pequeñas de te matcha 1 Cucharada de polvo de hornear y batimos luego le incorporamos la harina de apoco y vamos batiendo todo muy bien agregamos media taza de leche temperada.

Luego con las claras restantes formamos un merengue y lo hacíamos a nuestra mezcla de apoco y revolvemos suave con movimiento circulares una vez teniendo todo listo llevamos nuestra mezcla a una lata para horno la cual debe estar con papel de mantequilla y pincelada con mantequilla derretida hacíamos nuestra mezcla y llevamos al horno a 180 g por 20 minutos o hasta que la prueba del palillo salga seco.

Una vez listo sacamos del horno y dejamos enfriar mientras hacemos nuestra crema , en un bol ponemos la crema para batir esta debe estar muy fría y comenzamos a batir nuestra crema y le incorporamos un tarro de leche condensada y seguimos batiendo le agregamos unas 4 cucharadas pequeñas de azúcar flor
Y la batimos bien hasta que quede una crema firme luego cortamos las frutillas y listo para rellenar nuestro rollo.

Montamos la crema en nuestro rollo la espalcimos bien dejando un bulto de crema al medio de nuestro rollo le ponemos las frutillas cortadas y enrollamos como enrollar un sushi lo dejamos bien enrollado y lo afirmamos con papel trasparente o alusa llevamos a la nevera por media hora y listo para servir.