Rollo de pollo con mayonesa de albahaca

Receta de Rollo de pollo con mayonesa de albahaca

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • espinacas
  • 1 loncha queso mozzarella
  • tomate cherry
  • 1 huevo
  • 1.5 limon
  • zanahoria
  • 1 Pechuga de pollo
  • Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal y pimienta
  • 1 Pizca de Orégano
  • Albahaca
  • Tomates secos

Elaboración

Filetear la pechuga en mariposas. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y orégano.


Poner sobre el filete una hoja de espinaca una loncha de queso mozarela y tomates secos.


Enrollar con ayuda de papel vinipel y luego con papel aluminio. Dejar bien sellado.


Hervir agua en una olla y poner un bouque garnie. Agregar los rollos por 20 minutos y retirar.


Para la mayonesa, vamos a proceder a batir una yema de huevo y el zumo de limón y medio, una pizca de sal. Agregar aceite de oliva hasta emulsionar. Blanqueamos 80 gramos de albahaca fresca y picamos finamente.
Luego la agregamos a nuestra mayonesa y Revolvemos.


Acompañar con parisinas de zanahoria y tomates cherry.


Sobre el autor

@danielpinilla

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3 Comentarios

@Pumpkin   hace 1 año

como es el filete en forma de mariposa? Si tuvieras 1 foto seria genial. Quiero hacer tu plato!

@danielpinilla   hace 1 año

Amigo buen día. Tienes que deshuesar la pechuga. Partirla a la mitad retirarle los lomitos y luego abrirla.

Foto del comentario de @danielpinilla
@Pumpkin   hace 1 año

Gracias por su explicación, ahora me ha quedado mas claro! Lo prepararé por seguro

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