Receta de Rollitos de salmon ahumado y cintas de zanahoria

Extienda en una tabla las lonchas de salmón, una al lado de la otra. En un cuenco, mezcle la mostaza con la miel y un poco de pimienta.

Lave el eneldo, sacúdale el agua y píquelo bien. Incorpórelo a la mezcla anterior. Unte el salmón con el aliño.

Lave las hojas de lechuga, sacúdales el agua, quíteles el troncho y córtelas por la mitad a lo largo. Cubra las lonchas de salmón con las hojas de lechuga y enróllelas.

Lave la zanahoria, pélela y córtela en cintas con un pelapatatas. Reparta las cintas de zanahoria entre los platos y disponga por encima los rollitos de salmón.

Ralle un poco de rábano picante por encima y rocíelo todo con zumo de limón