Receta de Rollitos de salmon ahumado y cintas de zanahoria

@AntonioMG
Ingredientes
- 8 lonchas de salmón ahumado de unos 30g
- 1 Cucharada de de mostaza
- 1 Cucharada de de miel
- pimienta recién molida
- 1 manojo de eneldo
- 4 hojas de lechuga iceberg
- 1 zanahoria
- 1 Cucharada de de zumo de limón
- 1 trozo de rábano picante fresco
Elaboración
Extienda en una tabla las lonchas de salmón, una al lado de la otra. En un cuenco, mezcle la mostaza con la miel y un poco de pimienta.
Lave el eneldo, sacúdale el agua y píquelo bien. Incorpórelo a la mezcla anterior. Unte el salmón con el aliño.
Lave las hojas de lechuga, sacúdales el agua, quíteles el troncho y córtelas por la mitad a lo largo. Cubra las lonchas de salmón con las hojas de lechuga y enróllelas.
Lave la zanahoria, pélela y córtela en cintas con un pelapatatas. Reparta las cintas de zanahoria entre los platos y disponga por encima los rollitos de salmón.
Ralle un poco de rábano picante por encima y rocíelo todo con zumo de limón
Observaciones
Un entrante fácil y delicioso con apenas 131 Kcal por ración, 13g de proteínas, 4g de grasas y 10g de hidratos de carbono
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