Rollitos de primavera (vegetarianos)

Receta de Rollitos de primavera (vegetarianos)

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Champi
  • Bamb
  • Brotes de Soja
  • 0.25 Repollo
  • 0.5 Cebolla
  • 0.5 Pimiento rojo
  • 0.5 Pimiento verde
  • 1 Ajo tierno
  • 4 Hojas de pasta brick
  • 25 g de Jengibre
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de soja

Observaciones

Las hojas de pasta brick deben tener forma cuadrada.

Elaboración

Cortar el jengibre muy fino y freirlo con un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiece a coger color añadimos las verduras cortadas en tiras y salpimentamos bien removiendo suavemente a fuego medio-bajo durante unos minutos.

Mientras se hacen las verduras cortar los champiñones y añadirlos a las verduras cuando estas estén tiernas.
Dejar freir 2 minutos más.

Retiramos y dejamos enfriar.

Pintar los bordes de la pasta brick con huevo batido y en una de las esquinas poner 2 o 3 cucharadas de las verduras y enrrollarlo doblando los laterales.

Freir los rollitos en abundante aceite de girasol o de oliva y dejar que se doren bien.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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