Rollitos de primavera

Receta de Rollitos de primavera

Verduras

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 hojas de pasta filo
  • 400 Gramos de repollo
  • 300 Gramos de cebolla
  • 250 Gramos de zanahoria

Observaciones

Hoy te enseño a preparar unos rollitos de primavera, para hacer esta deliciosa receta se suelen utilizar unas láminas de pasta especiales que puedes encontrar en los supermercados asiáticos llamadas “Spring rolls”, pero si no las encuentras, puedes hacerlos con pasta filo como he hecho yo, ya verás como el resultado es prácticamente idéntico.

Elaboración

Pelar las cebollas y las zanahorias.


Cortar el repollo, las cebollas y las zanahorias en juliana.


Cocinar las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas.


Añadir el repollo y cocinar todo unos 5 minutos.


Dejar enfriar el relleno.


Poner una octava parte del relleno sobre una hoja de pasta filo.


Doblar la hoja de pasta filo hacia delante para cubrir el relleno, doblar los lados y enrollar para formar el rollito, humedeciendo el borde con un poquito de agua para que se pegue mejor y no se abra al freirlo.


Repetir el mismo proceso con el resto de hojas de pasta filo.


Freír los rollitos de primavera en abundante aceite.


Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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