Rollitos de mango con salsa espumosa de chocolate

Receta de Rollitos de mango con salsa espumosa de chocolate

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Verano
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • az
  • 1 mango grande
  • 1 rama vainilla
  • 25 g az
  • 75 g az
  • 100 ml nata l
  • 200 ml (1 vaso) leche
  • 100 g brioches
  • 125 g (5 barritas) chocolate nestlÉ postres
  • 300 ml leche
  • 0.25 l helado vainilla la lechera

Observaciones

Tiempo de preparación: 1 h.

Consejo: servir los rollitos sobre una base de salsa de chocolate.

Elaboración

Calentar la leche con la nata, el azúcar y la rama de vainilla abierta por la mitad. Retirar la vainilla, añadir los brioches troceados y dejarlo enfriar; escurrir el líquido que no hayan absorbido los brioches. Pelar el mango y cortarlo en láminas muy finas (mejor con un cortafiambres).

Colocar una cucharadita de brioche en el centro y envolverlo en forma de rollito; repetir esta operación hasta conseguir 12 rollitos. Espolvorearlos con azúcar y quemarlos con la pala adecuada, muy caliente.

Fundir el chocolate troceado con la leche y dejarlo enfriar. Pasar por la batidora el helado y el chocolate fundido hasta obtener una salsa homogénea y espumosa.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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