Rollitos de lechuga con salmon y salsa de yogur

Receta de Rollitos de lechuga con salmon y salsa de yogur

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • hojas ensalada variadas (can
  • 1 ramito perejil
  • 2 hojas laurel
  • 1 cebolleta
  • 2 lomos salm
  • 8 hojas lechuga tipo iceberg
  • pimienta en grano
  • aceite
  • sal
  • 8 cucharadas aceite
  • 1 yogur natural

Observaciones

Tiempo de preparación: 20

Elaboración

Poner en un cazo el vino, el laurel, el perejil, unos granos de pimienta y la cebolleta picada y dejarlo cocer unos 5 minutos. Colocar los lomos de salmón sin piel ni espinas y cocerlos unos minutos, apagar el fuego y dejar enfriar el pescado en este caldo (el pescado debe quedar cubierto por el caldo). Mezclar la mayonesa con el yogur, un poco de sal y de pimienta y una cucharadita de cebollino picado. Limpiar 4 hojas grandes de la lechuga y secarlas bien. Colocar medio lomo de salmón sobre cada hoja de lechuga, cubrirlo con una cucharada de la salsa de mayonesa y enrollar la hoja como si fuera un paquete atándola con ayuda de unas tiras de cebollino. Servir los rollitos de lechuga y salmón sobre un lecho de hojas de ensalada variadas.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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