Rollitos de jamón york y queso

Receta de Rollitos de jamón york y queso

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 12 láminas de pasta filo
  • 300 Gramos de jamón york bajo en sal
  • 200 Gramos de queso mozzarella rallado
  • 1 claras de huevo
  • Aceite de freir

Observaciones

Esta es una receta sencillita perfecta para preparar cuando tengamos invitados con niños. Lo más complicado será encontrar la pasta específica para rollitos, que venden en tiendas especializadas orientales. En algunos supermercados venden pastas similares que también nos van a servir.

Elaboración

Cortamos el jamón york en trozos pequeños. A mí me encanta que la mezcla entre el queso y el jamón york simule una bechamel rica.


Preparamos las láminas de pasta filo. Las cortamos en tamaños no excesivamente grandes. Si hacemos unos rollitos muy grandes, nos puede resultar muy pesado el queso fundido y llenarnos más de la cuenta. El truco para que después no se nos salga todo por la sartén está en preparar los rollitos en cuadrados. Al doblarlos, lo haremos poniendo la lámina como un rombo.


Colocamos unos trocitos de jamón york y un poco de queso. Con los dedos lo mezclamos bien y enrollamos la lámina. Doblamos las puntas que sobresalen de modo que nos cierre el rollito. Ponemos a calentar el aceite de freír.
Para que adquieran un color más apetitoso, batimos un par de claras de huevo. No hace falta que alcance el punto de nieve. Rociamos con un pincel los rollitos.


Cuando el aceite esté bien caliente, freímos los rollitos. Emplatamos y servimos. Recomiendo comerlo reciente. El queso está más rico. Podéis acompañarlos con una ensalada y salsa de yogurt. Queda bien suave.


Sobre el autor

@Albalu89

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