Rollitos de esparragos con jamon york y melocoton

Receta de Rollitos de esparragos con jamon york y melocoton

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 melocotones rojos
  • 8 lonchas de jamón york
  • 8 espárragos gruesos en conserva
  • salsa de tomate
  • mayonesa

Elaboración

Escurrimos los espárragos del jugo de la conserva.

Enrollamos los espárragos sobre al loncha de jamón york y cortamos en tres partes, dejando la parte de la punta del espárrago que se vea.

Pelamos y cortamos en cuadrados regulares los melocotones frescos.

Montamos en los platos una base de melocotón y sobre ellos los rollitos de jamón y espárragos.

Colocamos las puntas de espárragos enrolladas de pie y salseamos todo el conjunto con un poco de salsa de tomate y de mayonesa.

Servimos frío casi recién sacado del frigorífico.


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@EroskiConsumer
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