Receta de Rollitos de canela

Valoración88 Likes4.7 / 5
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de Harina de fuerza
  • 20 Gramos de Levadura fresca
  • 50 Mililitros de Agua
  • 100 Mililitros de Leche entera
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 1 huevo
  • Pizca de sal
  • 30 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharada de Extracto de vainilla
  • 100 Gramos de Mantequilla (relleno)
  • 60 Gramos de Azúcar moreno (relleno)
  • 2 Cucharadas de Canela en polvo (relleno)

Elaboración

Mezclamos la harina de fuerza, la mantequilla, el agua, la leche, la levadura, el huevo, la sal, el azúcar y la vainilla hasta que formemos una masa consistente.

Amasamos y dejamos reposar en un bol durante una hora y media, hasta que doble su volumen. Podemos huntar un poco de aceite en la masa para que no se endurezca.

Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa en forma de rectángulo. Derretimos la mantequilla y la extendemos con un pincel en la superficie de la masa. Espolvoreamos por encima con una mezcla de canela y azúcar moreno.

Enrollamos la masa hasta crear un rollo grande y lo cortamos en rodajas. A continuación lo metemos en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.


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  • Imagen de perfil de @lucyfuentes
    Por @lucyfuentes|hace 2 años

    hola tiene buena pinta pero no estan un poco secas

  • Imagen de perfil de @nereamgüelfo
    Por @nereamgüelfo|hace 1 año

    buenisima receta! me han quedado mejor que en una pasteleria! para el relleno he mezclado la cantidad de mantequilla, azúcar, y bastante más canela. Le he añadido para la parte de arriba azúcar glass mezclada con agua. me ha encantado, gracias!


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