Rollitos chinos de verdura y carneRollitos chinos de verdura y carne

Receta de Rollitos chinos de verdura y carne

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 gr de repollo
  • 50 gr de cebolla
  • 6 laminas de rollitos chinos
  • 4 cucharaditas de salsa de soja
  • 0.5 cucharadita de aceite de sésamo
  • aceite de oliva para freír
  • 80 gr de carne picada de ternera
  • 50 gr de brotes de soja
  • 50 gr de zanahorias
  • 50 gr de puerro
  • salsa de soja para acompañar

Observaciones

Los rollitos chinos de verdura y carne podemos prepararlos con cualquier rellenos que se nos ocurra, lo importante es que esté bien seco. Lo suyo es hacerlos finos, pero podéis hacerlos más gordos sin problema.
Se sirven calientes, acompañados de salsa de soja, agridulce, o cualquier otro tipo de salsa que le de un toque oriental a la comida.

Elaboración

Primero cortamos la zanahoria en rodajas finas, el puerro en laminas de unos 6 cm de largo, el repollo en juliana fina y los blanqueamos en agua salada. Una vez blanqueados los sacamos, enfriamos para que no se sigan cociendo y los escurrimos y secamos bien.

Es muy importante que al rellenar las laminas de rollito, el relleno esté bien seco. Si no las láminas se nos romperán.

Por otro lado, cortamos la cebolla muy finamente y la salteamos junto con la carne, previamente sazonada con sal.

Juntamos todos los ingredientes del relleno (lo que hemos blanqueado, más la carne y los brotes de soja picados) y le agregamos la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Las láminas de rollito las podéis encontrar en cualquier tienda especializada, los venden refrigerados o congelados. Os aconsejo los congelados ya que se conservan durante más tiempo.

Separáis las laminas y pones el relleno. Las orillas tenéis que doblarlas hacia dentro y después hacéis el rollito pegando los extremos con agua si fuese necesario.

En abundante aceite caliente freír los rollitos, con dos minutos por lado bastará. Los sacáis y escurrís.

Tiempo de elaboración | 30 minutos

dificultad | media


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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1 Comentarios

@yolandacanovas   hace 1 año

Y donde se pueden comprar los rollitos chinos??

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