Rollitos chinos con calamares, gambas y verduras

Receta de Rollitos chinos con calamares, gambas y verduras

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 calamar mediano
  • 4 cucharadas sofrito casero sol
  • 8 gambas
  • 8 obleas de pasta arroz para rollitos
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • aceite, sal, pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 30

consejo: dejar enfriar la mezcla antes de hacer los rollitos.

Elaboración

Freir las gambas, sazonadas con sal, en un poco de aceite hasta que estén doradas; pelarlas, pasar las cabezas por un chino y reservar el jugo. Rehogar los puerros y las zanahorias picados muy finos en un poco de aceite, a fuego suave; cuando estén blandos, agregar el calamar cortado en trocitos pequeños y rehogarlo unos minutos más, removiendo continuamente. Dejarlo enfriar, añadir las gambas cortadas en trocitos, el jugo de las cabezas y el sofrito y mezclarlo bien.

Humedecer las obleas con un poco de agua (tal como se indica en el estuche), poner un poco de la mezcla anterior en el centro y formar unos rollitos.

Freirlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y escurrirlos sobre papel absorbente.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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