Rodaballo con patatas panaderaRodaballo con patatas panadera

Receta de Rodaballo con patatas panadera

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 rodaballo grande
  • 2 patatas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • perejil
  • 1 cebolla
  • 1 Taza de vino blanco

Observaciones

El rodaballo es un pescado súper jugoso que al horno queda muy bien. Es una receta muy sencilla que es (casi) imposible que quede mal.

Elaboración

Comenzamos por echar aceite de oliva por toda la bandeja de horno que vayamos a usar. Seguido a esto, cortamos las patatas y la cebolla en láminas de medio centímetro de grosor, mas o menos, y las extendemos por toda la bandeja. Salpimentamos las patatas al gusto y añadimos un buen chorro de aceite de oliva por encima. Echamos el vino por encima también.


Tal cual, sin rodaballo, metemos la bandeja al horno uinos 15 mins a 180ºC para que se evapore el alcohol. Pasado este rato, sacamos la bandeja y metemos el rodaballo. Le hacemos unas pequeñas rajas en los lomos para que se cocine mejor. Salpimentamos ligeramente. Lo cocineramos al horno unos 20 mins ahora a 150ºC.

Elaboración 0


Mientras se hace el rodaballo, vamos a freir un sofrito de ajo. Para ello, laminamos los dientes de ajo y en abundante aceite caliente freímos hasta que se doren pero no se lleguen a quemar. Una vez el rodaballo este hecho, lo servimos en lomos con la guarnición de patatas y cebolla y echamos un poco del refrito por encima. Buen provecho.


Sobre el autor

@Juanin82

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