Rodaballo al hornoRodaballo al horno

Receta de Rodaballo al horno

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 rodaballo grande (unos 2.5-3 kilos)
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 Taza pequeña de vino blanco
  • 1 Taza pequeña de agua
  • aceite de oliva
  • Sal

Observaciones

El rodaballo es un pescado super sabroso y delicado. Casi se te deshace en la boca.

Elaboración

El rodaballo yo pido que en la pescadería me lo limpien de escamas y etc así que en casa lo único que tendremos que hacer será echarle sal por encima y debajo, sin pasarnos, mejor que quede soso y luego rectificar.


Pelamos las patatas en láminas de un dedo de grosor o algo menos y la cebolla y el pimiento en tiras. Disponemos una cama de patatas, cebolla y pimiento en la bandeja del horno donde vamos a hornear el rodaballo. Colocamos el rodaballo en la bandeja encima de las patatas y echamos por encima del mismo el perejil picado. Regamos con el aceite y vino blanco. La cantidad de aceite pues un buen chorro, se ira consumiendo así que no hay problema si te pasas 1 poco.


Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos el rodaballo durante 1 hora mas o menos vigilando que no se consuma el caldo. Cuando veamos que se va consumiendo, añadimos un poco de agua. Vigila que no se tueste mucho por arriba, hay que ponerle solo aire y al final, si quieres, poner 5 minutos el grill para que quede crujiente. Una vez hecho, lo sacamos y servimos los lomos con en la foto.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Caroline

Tiene 11 recetas y 24 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@gourmetgirl   hace 9 meses

Esta noche cae

Cargando



Comenta sobre Rodaballo al horno

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.