Rodaballo al horno

Receta de Rodaballo al horno

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 vaso agua
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 pizca sal
  • 2 unidad patatas
  • 1 unidad rodaballo de 1 1/2 kg
  • 1 cucharadita perejil picado
  • 2 dientes ajo
  • 1 vaso caldo de pescado

Elaboración

Limpia el rodaballo y sazónalo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiende las lonchas de patata en el fondo de la placa del horno, que habrás untado con aceite. Sazónalas y coloca el rodaballo encima. Añade el vaso de agua o caldo y los ajos enteros y aplastados. Hornea a 170º durante 35 o 40 minutos más o menos. Sirve el rodaballo en una fuente con las rodajas de patata. Por último, calienta el jugo de la placa del horno, espolvorea con perejil picado y salsea el rodaballo.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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