Robioles mallorquines

Receta de Robioles mallorquines

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|15|
  • 1.5 Kilo de Harina de reposteria
  • 1 Taza de leche
  • 1 Taza de aceite de oliva suave
  • 400 Gramos de Manteca de cerdo(se puede sustituir por mantequilla sin sal)
  • 200 Gramos de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • Rellenos a elegir:crema,dulce de leche,mermelada,etc

Observaciones

Consejos:
-La harina no es necesario tamizarla.
-No dependaís solamente de un kilo de harina ya que necesitareís corregir la masa y un poco de harina para trabajar la masa.
-Si dejaís la manteca a temperatura ambiente os sera más facil mezclarla.
-Para trabajar la masa espolvorear harina por la mesa.Si usaís también papel de horno,no se os pegará tanto,podeís estirarla cubriendola con un papel de horno.
-Para trenzar el borde coger un extremo y plegarlo con el pulgar,repetir esta operación plegando el borde hasta llegar al otro extremo.
-Si usaís un molde de empanadillas os ira mejor,más rápido y no tendreís que cortar la masa en círculos.Salen más pequeñas,pero a mi me gustan más así,tan grandes para mi gusto embafan demasiado.

Elaboración

Echar en un bol las yemas y el azucar y batir hasta que se blanqueen, después incorporar la manteca, el aceite y la mitad de la harina. echar el zumo de naranja,la leche,el resto de harina y remover hasta conseguir una pasta homogenea. Amasar hasta que la pasta coja una buena consistencia,suele quedar aceitosa,manejable y no se pega a la superficie.
Esta masa tanto sirve para robiols como crespells.(Galletas tipicas de mallorca)


Para hacer robiols coger bolas de masa,estirarlas con un rodillo formando una fina capa y cortarla de forma redonda sobre un papel de horno.En un lado de la incoorporar el relleno y doblar la capa de masa formando un semicirculo. Sellar el borde de la masa presionándo con el pulgar,con un tenedor o formando un trenzando.


Sobre el autor

@lacocinafacildelara

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4 Comentarios

@LauPela   hace 2 años

Mmmmm q buena pinta y q bien explicado!!!!

@lacocinafacildelara   hace 2 años

Muchas gracias

@Angela17   hace 2 años

Yo elegí el dulce de leche y me quedaron buenos. Gracias por la receta!!

@claudiasalgadofernandez   hace 2 años

Hola las queria hacer pero no sale el tiempo de horno, supongo que hasta que esten doradas. Ojala no se revienten gracias

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