Roastbeef con patatas al horno

Receta de Roastbeef con patatas al horno

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de entrecote de vacuno
  • 8 patatas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 Taza pequeña de de granos de pimienta
  • 1 Pizca de pimienta en polvo
  • 1 Pizca de orégano seco
  • 1 Pizca de tomillo seco
  • 1 Pizca de pimentón
  • 1 Pizca de sal
  • aceite

Observaciones

Como condimento, cualquier salsa blanca será deliciosa.

Elaboración

Sobre la placa del horno preparamos el macerado de nuestra carne con patatas al horno. Distribuimos desde el centro un chorrito de aceite; a continuación espolvoreamos un poco de pimienta negra, orégano (seco en este caso), tomillo y pimentón dulce.


Procedemos a preparar las patatas para el asado. Las pelamos y las lavamos. Secadas bien con un papel absorbente que también nos va a servir para quitar algo del almidón de la patata, las partimos en trozos generosos.


Vamos con el lomo. En casa suelo quitar las telillas y la grasa que puedo, para dejarlo lo más magro posible. En un mortero majaremos los ajos pelados con los granos de pimienta y una pizca de sal, que nos ayudará a que el majado quede en su punto. Adobamos la carne con el majado y ponemos a precalentar el horno a 180 grados.


En la bandeja del horno colocamos nuestra pieza de carne entera. La cortaremos una vez hecha. Alrededor disponemos las patatas, las cuales las rebozamos un poco en el aceite y el macerado del fondo de la bandeja.


Dejamos que ase el conjunto unos 40 minutos, controlando tanto las patatas como la carne. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente la carne antes de cortarla.


Sobre el autor

@Albalu89

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