Risotto de setas

Receta de Risotto de setas

Arroces

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Seta
  • Ajo
  • Cebolleta
  • Arroz
  • Vino blanco
  • Queso parmesano
  • caldo de verduras
  • perejil ( opcional)
  • sal y pimienta

Elaboración

1.- Lo primero preparar el caldo de verduras, si no teneis tiempo o preferis comprarlo tambien vale. Hasta que este paso no este listo no empezar con el siguiente.

2.- Lo siguiente lavar y partir las setas ( o champiñones) en trozos pequeños.

3.- Pelar y picar dos ajos y sofreirlos en la sarten, cuando esten añadir las setas y un poquito de sal y pimienta. Reserva

4.- Por otro lado en una cazuela sofreimos una cebolleta y cuando este añadimos el arroz y un buen chorreon de vino blanco y las setas reservadas.

5.- AHORA VIENE LO MAS IMPORTANTE. Para que el arroz quede con esa textura tan particular hay que añadir el caldo de verdura caliente, hay que ir añadiendo cazos y no parar de remover. Añadir tantos cazos como te sea necesario para conseguir una textura cremosa.

6.- Cuando ya este listo añade el queso parmesano y listo!

(Si quieres espolvorea un poco de perejil para la presentacion como yo he hecho en la foto )



Sobre el autor

@Aniaa

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