Risotto de quinoa

Receta de Risotto de quinoa

Arroces

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 cebolla picada fina
  • 20 Mililitros de vino blanco
  • 150 Gramos de espinacas
  • tomates deshidratados
  • 100 Gramos de quinoa
  • Sal
  • 20 Gramos de Mantequilla
  • 200 Mililitros de Nata para cocinar
  • ralladuras de queso parmesano
  • Aceite de oliva

Elaboración

Picar la cebolla y pocharla en sarten con un poco de mantequilla. Fuego medio bajo. Si se seca, se puede prolongar el tiempo, añadiendo un poco de vino blanco o tapando.


Añadir la quinoa y el agua en la sartén con la cebolla. Tres partes de agua por parte de quinoa. Agua templada o caliente. Se añade sal al gusto. Tiempo de cocción hasta q se consuma el agua. Sobre 10-12 min dependiendo de la sartén y el fuego.


Mientras reposa la quinoa, en otra sartén con aceite de oliva caliente las espinacas frescas. Se saltean un par de minutos junto con los tomates secos. Poner una pizca de sal.


Se añaden las espinacas con los tomates a la mezcla anterior y se pone a fuego medio junto con el queso parmesano y la nata. Se espera a que ligue y reduzca y se tapa 5 minutos retirado del fuego.


Sobre el autor

@ferote

Tiene 1 recetas y 6 seguidores

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4 Comentarios

@Gu_as   hace 6 meses

Los tomates deshidratados los troceas o tal cual?

@ferote   hace 6 meses

Liga mejor el sabor si están troceados. Pero yo creo que queda bien igual.

@Gu_as   hace 6 meses

OK claro, eso pensaba pero no estaba seguro. Gracias ya te contare como me queda

@gianfrancomart   hace 6 meses

Me gusta la voy hacer!,,

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