Risotto de champiñonesRisotto de champiñonesRisotto de champiñones

Receta de Risotto de champiñones

Arroces

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cebolla
  • 350 Gramos de Arroz
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 250 Gramos de Champiñones laminados
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 Litro de Caldo de pollo
  • 75 Gramos de Queso parmesano

Elaboración

Lavamos la cebolla, el ajo, y los champiñones.

Picamos el ajo y la cebolla en pequeños trozos.


Cogemos una olla o sartén grande, añadimos un chorreón de aceite y calentamos.

Entre tanto ponemos a calentar el caldo de pollo en otro cazo.


Añadimos a la sartén la cebolla y el ajo. Dejamos que se dore durante unos minutos.


Añadimos los champiñones para que todo se vaya haciendo mientras removemos.


Pasados unos minutos, añadimos el arroz.

Elaboración 0


Echamos el vino de forma repartida y dejamos que el arroz lo absorba, consumiendo el alcohol.


Una vez haya absorbido el vino, vamos añadidiendo cacitos de caldo de pollo (que anteriormente hemos precalentado) para que el arroz no se corte.

Elaboración 0


Vamos añadiendo los cazos de caldo sin que el arroz se quede sin caldo y sin ahogarlo mientras removemos, que lo acabemos.


Retiramos el arroz del fuego, rallamos el parmesano y se lo añadimos mientras removemos y vemos que la textura queda cremosa


Ya tenemos nuestro risotto de arroz. ¡A disfrutar!


*Recomendación: durante todo los pasos añadir sal, para que tenga sabor*



Sobre el autor

@jaimemeridaceb

Tiene 2 recetas y 4 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Risotto de champiñones

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android


© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.