Risotto con polloRisotto con polloRisotto con pollo

Receta de Risotto con pollo

Arroces

Receta publicada hace 1 semana por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de Pollo
  • 3 Cebolla
  • 2 Zanahoria
  • 250 Mililitros de Vino blanco
  • 500 Gramos de Arroz blanco doble carolina
  • 200 Gramos de Queso reggianito o parmesano
  • sal
  • Pimienta blanca
  • 1 Apio
  • 1 Aji dulce
  • 1 Morron rojo
  • 200 Gramos de manteca
  • perejil
  • cebolla de verdeo

Elaboración

En una olla grande, colocar el agua y las verduras ( aji, zanahoria, cebolla, morron, apio) sal y pimienta al gusto, dejar dejar hervir de 15 a 20 minutos para asi tener el caldo de verduras listo.

Por otro lado, cortar la pechuga de pollo en tiras y saltear en sarten a fuego medio con un poco de aceite hasta que esten cocidas, reservar.


cortar cebolla y zanahoria en cuadritos y saltear en olla grande con un poco de manteca y de aceite, ya blanqueados añadir un poco de vino blanco (no dulce) y dejar 1 min hasta que el alcohol se evapore.. Añadir el arroz y saltear por un minuto

Luego ir añadiendo el caldo sin sobrepasar el arroz, ir mezclando y añadiendo caldo.


una vez el arroz tome la consistencia deseada, apartar del fuego y añadir la manteca y luego el queso rallado, y mesclar para que el queso se funda y se mezcle todo.

Servir con las tiras de pollo salteado y un poco de perejil y verdeo

Elaboración 0Elaboración 2



Sobre el autor

@alejandrobertu

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