Risotto con jamón

Receta de Risotto con jamón

Arroces

Receta publicada hace 2 semanas por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Jamon
  • Media Cebolla
  • Arroz
  • 1 vaso de vino blanco
  • Queso rayado parmesano
  • caldo de pollo
  • sal

Observaciones

En caso de que se os quede muy seco o espeso al añadir el queso, podemos añadir un poquito mas de caldo y movemos.

Elaboración

1. Cortamos el jamón en trocitos pequeños, lo pasamos un poco por la sarten, cuanto este listo, lo reservamos.


2. Añadimos un poco mas de aceite y pochamos la cebolla (cortada en trocitos pequeños). En una cacerola a parte ponemos a calentar caldo.


3. Cuando la cebolla este pochada, añdimos el arroz (habría que añadir medio vaso de arroz por persona) lo reogamos con la cebolla hasta que quede un poco transparente. Una vez reogado, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol moviendo bien el arroz a fuego medio-alto.


4. Vamos incorporando poco a poco el caldo que hemos ido calentando, removiendo continuamente, esto hara que el arroz suelte el almidon y quede cremoso. Vamos añadiendo caldo hasta que el arroz este en su punto.


5. Apagamos el fuego, añadimos el queso y el jamón que teniamos reservado y movemos bien pra que todo se integre. Es el momento de probarlo y rectificar de sal si fuese necesario.



Sobre el autor

@Mariasg18

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