Risotto

¡Receta en vídeo! de Risotto, clasificada en Arroces ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Ajo, Arroz, Cebolla, Gallina, Pollo, Queso, Seta, Zanahoria, Cebolleta y Hongos. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Otoño. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración152 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

2
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 alitas de pollo
  • 150 gr. arroz
  • setas deshidratadas
  • mantequilla
  • queso parmesano
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • 1 esqueleto de pollo
  • 5 dientes de ajo

Elaboración

Freir en abundante aceite de oliva el esqueleto de un pollo salpimentado. Añadir 4 dientes de ajo troceados con la piel y freir hasta que este bien dorado. Después, incorporar una cebolla y una zanahoria troceadas. Dejar a fuego medio hasta que la cebolla este bien pochada y cubrir de agua. Añadir unos granos de pimienta, 2 hojas de laurel y sal. Subir el fuego y dejar hasta que rompa a hervir.

Por otro lado, hidratar las setas sumergiéndolas en té.

Una vez que el caldo hierva quitamos la espuma y lo dejamos a fuego medio 230 minutos. Transcurrido este tiempo colar el caldo.

Salpimentar las alitas de pollo y ldorarlas en una sarten onda.

En la misma sarten, poner las setas escurridas, añadir las alitas de pollo deshuesadas y troceadas, un diente de ajo bien picado y el arroz. Dejar que se tueste 2 minutos removiend continuamente e incorpor el caldo poco a poco.

Cuando este listo añadir parmesano rallado al gusto.



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Observaciones

Si se quiere un arroz más cremoso se recomienda añadir mantequilla al final.


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