Risoto de setas economico y rapido

Receta de Risoto de setas economico y rapido

Arroces

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 g arroz
  • 1 bote de setas en conserva
  • 1 rama de apio
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • botifarra o chorizitos criollos
  • parmesano rallado

Observaciones

Espero que sea de su gusto

Elaboración

picar lo más pequeño posible la cebolla y el apio poner en una olla antiaderente a ser posible, dos cucharadas de aceite, más el apio, decolla y el ajo picado, a fuefo fuerte y remover. Cortar los dos choricitos, butifaras o salchichas caseras en trocitos pequeños y meter en la olla. Limpiar bien las setas y cortar en trozos medianos y seguidamente vertirlos a la olla. Sazonar al gusto con pimienta negra y sal y remover bien a fin de que no se queme nada, hasta que todo este bien pochado. Verter el arroz en la olla y sobreir unos minutos hasta que cabie de color. Hechar un vasito de vino blanco a la olla más el cado de forma lenta a fin de que el arroz se beba todo el caldo. Una vez el arroz este en su punto vertir un buen puñado de parmesano rallado, sed generosos y remover, este paso se hara con el fuego apagado aprovechando el propio calor de la olla. Dejar reposar unos minutos, decorar con un poco de perejil y a disfrutar!!


Sobre el autor

@Pere
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1 Comentarios

@javierperez_1   hace 2 años

todo bien pero no específicas el tipo de caldo que se le añade . un saludo

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