Revuelto de zapallitos verdes

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Argentina
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 1 Kilo de Zapallitos verdes
  • 1 Cebolla chica
  • 5 Huevos
  • 150 Mililitros de Crema de leche
  • Sal
  • Aceite

Elaboración

Picar la cebolla. Lavar y cortar los zapallitos en 1/2 luego tomar un trozo y rebanar no muy finos.

Colocar aceite en una sartén o wok y dorar la cebolla sin quemar. Agregar los zapallitos y dorar, largaran jugo por eso no pondremos sal todavía. Cocinar sin tapar para que evaporen los jugos, a fuego medio. Queda rico si en la olla se forma una capita tostada en el fondo del recipiente.

Batir los huevos con sal, reservar. Cuando los zapallitos perdieron el jugo incorporar los huevos con sal batidos un poco, mezclar con el fuego bajo levantando el fondo de cocción que está en la olla pegado. Agregar la crema mezclar, y mayonesa integrar. Probar y rectificar sal. Último una lluvia de queso rallado grueso.

El punto es como les guste mas cuajado o no, lo ideal es ir retirando del fuego para ver la cocción.


Observaciones

Para acompañar o como plato único, acá la cantidad es para plato único abundante para 2 personas. Nutritivo y rico.



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  • Imagen de perfil de @Menxu
    Por @Menxu|hace 2 años

    me podeis decir que son Zapatillos ¿.

  • Imagen de perfil de @Menxu
    Por @Menxu|hace 2 años

    qu son Zapallitos

  • Imagen de perfil de @Argenta
    Por @Argenta|hace 2 años

    Hola, en esta receta utilicé zapallitos redondos verdes

  • Imagen de perfil de @Argenta
    Por @Argenta|hace 2 años

    Pero también puede usarse zapallito zucchini o largo

  • Imagen de perfil de @Argenta
    Por @Argenta|hace 2 años

    Van bien los dos. Por eso no diferencié. Espero que la hagas


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