Revuelto de verduras con bechamel

Receta de Revuelto de verduras con bechamel

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pastilla de caldo vegetal de knorr
  • 2 dientes de ajo
  • 0.5 kg de calabacines
  • 3 berenjenas
  • 50 g de aceite de oliva virgen
  • 100 g de margarina tulip
  • 100 g de queso emental
  • 500 g de bechamel knorr
  • 5 huevos
  • 100 g de almendras tostadas

Observaciones

Tiempo de preparacion: 40

Elaboración

Cortar las berenjenas y el calabacín a dados pequeños y picar finamente el ajo. Calentar la margarina en una sartén y rehogar en ella las verduras hasta que estén tiernas. Pasar las verduras a una fuente resistente al horno y verter la bechamel por encima. Picar las almendras y rayar el queso. Batir bien los huevos en un bol y añadirles las almendras y el queso rallado. Seguir batiendo durante unos minutos para que se mezcle todo bien y repartirlo sobre las verduras. Introducir la fuente en el horno hasta que se dore.


Sobre el autor

@Tulipan
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