Receta de Revuelto de verduras con bechamel

Verduras

Receta publicada hace 7 años por

@Tulipan

Intermedia

Entre 30 min. y 1 hora

Otoño

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|6|

1 pizca de pimienta
1 pastilla de caldo vegetal de knorr
2 dientes de ajo
0.5 kg de calabacines
3 berenjenas
50 g de aceite de oliva virgen
100 g de margarina tulip
100 g de queso emental
500 g de bechamel knorr
5 huevos
100 g de almendras tostadas

Observaciones

Tiempo de preparacion: 40

Elaboración

Cortar las berenjenas y el calabacín a dados pequeños y picar finamente el ajo. Calentar la margarina en una sartén y rehogar en ella las verduras hasta que estén tiernas. Pasar las verduras a una fuente resistente al horno y verter la bechamel por encima. Picar las almendras y rayar el queso. Batir bien los huevos en un bol y añadirles las almendras y el queso rallado. Seguir batiendo durante unos minutos para que se mezcle todo bien y repartirlo sobre las verduras. Introducir la fuente en el horno hasta que se dore.

Sobre el autor

@Tulipan