Revuelto de setas capuchinas con triguerosRevuelto de setas capuchinas con trigueros

Receta de Revuelto de setas capuchinas con trigueros

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 manojo de esp
  • 200 gr de setas capuchinas
  • jamón serrano picado
  • aceite de oliva y sal

Observaciones

Podéis finalizar el revuelto de setas capuchinas con trigueros añadiendo huevos y un poco de nata. Cuajáis y servís caliente.

Elaboración

Primero hacemos a la plancha los espárragos trigueros. Para limpiar el tallo los cortaremos por donde cedan ellos mismos a la presión de doblarlos. De esa forma eliminaremos la parte más leñosa.

En la misma sartén ponemos los ajos y la cebolla picados bien finos con un poco de aceite de oliva para pocharlos. Cuando estén empezando a quedarse dorados añadimos las setas bien lavadas y troceadas.

Cuando hayan soltado parte del agua añadimos troceados los trigueros, rectificamos de sal y esperamos a que termine. Al final añadimos unos taquitos de jamón serrano. Pero al final y casi fuera del fuego, si no el jamón tiende a salar en exceso la preparación.

Tiempo de preparación | 30 minutos.

Dificultad | fácil.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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