Revuelto de puerros y setasRevuelto de puerros y setas

Receta de Revuelto de puerros y setas

Huevos

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 puerros
  • 100 Gramos de champiñones
  • 4 huevos
  • sal
  • 0.25 cebolla (opcional)

Elaboración

Comenzamos por poner una cazuela a hervir agua para cocer 1 poco el puerro. El puerro lo lavamos bien bajo el agua y lo cortamos en trozos no muy grandes. Echamos el puerro a hervir durante un par de minutos y lo sacamos para que no se quede muy blandito. Lo justo para quitarles la dureza.


Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite saltearemos los champiñones y la cebolla (si no eres de cebolla la puedes quitar). Ambos los habremos cortado finito o en láminas, esto al gusto.


Pasados unos minutos, con la cebolla pochada y los champiñones blanditos, añadimos el puerro y salteamos. Hasta ahora hemos tenido el fuego a la mitad, ahora lo subimos un poco y añadimos los huevos habiéndolos batido ligeramente sin llegar a estar preparados para tortilla (aunque hay gente que los echa sin batir nada y los remueve en la sartén, aquí ya cada 1 como prefiera).


Una vez echados los huevos removemos enérgicamente para que no se quede muy seca la tortilla, lo justo para que se haga un poco el huevo y sacar de la sartén. Echamos un poco de sal y listo.

Elaboración 0


Sobre el autor

@ladylaura

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