Revuelto de pimientos del piquillo con jamon iberico

Receta de Revuelto de pimientos del piquillo con jamon iberico

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de jamón ibérico
  • 16 pimientos del piquillo rojos
  • 8 huevos
  • aceite de oliva

Observaciones

Los pimientos del piquillo son uno de los alimentos protagonistas de este revuelto ya que su color y su intenso sabor dan al plato un toque inconfundible. Los pimientos son alimentos de bajo contenido calórico ya que contienen mucha agua, mientras que destaca la presencia de vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidantes, muy beneficiosas para la salud. Junto a los pimientos se encuentra el jamón ibérico, de excelente calidad y rico en proteínas de alto valor biológico. Y por supuesto para elaborar el revuelto ha de estar presente el huevo, un alimento que posee proteínas de gran calidad, grasas y vitaminas.

Elaboración

Cortamos los pimientos en juliana fina (tiras largas). En una sartén con un poco de aceite y el ajo cortado muy fino, añadimos el jamón cortado en pequeños taquitos. Sobre el fuego lento dejamos dorar el ajo y en ese momento añadimos los pimientos y esperamos que se rehoguen. Sazonamos con sal y si al probar los pimientos notamos que están un poco ácidos, añadimos también un poco de sal. Añadimos los huevos semibatidos y a fuego lento los vamos trabajando hasta cuajar. Acompañamos de unos panecillos fritos.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Revuelto de pimientos del piquillo con jamon iberico

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.