Receta de Revuelto de esparrago triguero con bacon

Lo primero que hacemos es poner agua a hervir a en una cazuela con sal. Lavamos los esparragos y le cortamos la parte final dura del tronco. Sujetamos los esparragos con una goma o cuerda y les echamos al agua y cocemos durante 10-15 minutos a fuego medio alto.

En una sarten echamos un chorro de aceite de oliva y el ajo picadito; freimos a fuego medio para que no se queme. Cuando el ajo este dorado incorporamos el bacon en tiras. Freimos.

Una vez cocinados los esparragos - pinchamos con un tenedor para ver que estan blandos- los partimos en trozos y los incorporamos al sofrito. Removemos. Para terminar el plato añadimos dos huevos y removemos para que se mezclen bien los ingredientes. Dejamos cocinar un par de minutos y ya tenemos un plato rapido y riquisimo!!!