Receta de Revuelto de champiñon y gambas

Lo primero pelamos las gambas, limpiamos y cortamos bien los champiñones. Ponemos una sartén al fuego echamos lo primero los champiñones, con el fuego fuerte para que se hagan pero no les dé tiempo a soltar mucha agua.

Después incorporamos las gambas, e inmediatamente ponemos los huevos para que las gambas no se sequen demasiado, con una pizca de sal.

En este momento empezamos a remover hasta que el huevo esté cuajado completamente.