Revuelto de bacalao (Á brás)

Receta de Revuelto de bacalao (Á brás)

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 huevos
  • 2 patatas
  • 400 gr bacalao desmigado
  • 2 dientes de ajo

Observaciones

Receta muy tipica portuguesa.

Elaboración

Pelamos las patatas y las cortamos como si fueramos a hacer patatas paja, en tiras finitas. Las freimos en abundante aceite sin que lleguen a dorarse, que queden blanditas. Mientras se hacen, picamos los ajos y batimos los huevos ligeramente. Sacamos las patatas y reservamos sin escurrir, que no nos queden secas. Retiramos parte del aceite de las patatas dejando un poquito donde freimos el ajo. Cuando empieze a dorarse, echamos el bacalao desmigado y removemos ligeramente. El bacalao solo necesita un pequeño golpe de calor. Añadimos la patata y el huevo batido removiendo constantemente. Finalmente apagamos el fuego y al gusto, aunque la receta original exige que este poco echo. Servir y comer inmediatamente.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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