Repostería salada variada

Receta de Repostería salada variada

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 4 meses por

@pacogarcia

Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 3 planchas masa quebrada rectangular
  • 1 huevo
  • 1 rellenos al gusto
  • 1 semillas amapola y sésamo

Observaciones

Utiliza masa quebrada. No hojaldre. Si no encuentras, puedes usar masa brisa, pero ésta no tiene sal, y se nota. Puedes hacer tambien tu propia masa, que no es dificil. Yo las compro pq la receta es algo laboriosa y es complicarse. Mejor si es rectangular. Se aprovecha mucho más.

Elaboración

Recorta las planchas de masa quebrada en rectangulos de unos 4 dedos de ancho por el largo que quieras. Pon dentro el relleno deseado ( frankfurt, morcilla, sobrasada, atún, paté, chistorra, espinaca, queso, etc), enrrolla y pega el rollito con un poco de agua. reserva.
Si usas paté o sobrasada, mezcla con un poco de harina, haz tiras para el relleno, enrrolla y reserva.
Corta un trozo de plancha cuadrado de un palmo y ponle una loncha de jamón york y otra de queso. enrrolla y reserva.

pon todos los rollitos en el congelador por 20 minutos, para endurecerlos un poco.

Ahora puedes cortarlos sin que se aplasten. El de york y queso en discos de 1 cm. y los otros en piezas de 2, 3 ó 4 cm. A tu gusto. Puedes variar el tipo de corte para diferenciarlos, hacerles rejillas y decorar algunos con comino, semilla de amapola, sésamo, etc. Usa tu imaginación.
Ponlos en el horno, con papel sulfurado, pintalos con huevo batido y hornea 10-15 min a 200° sin aire.

Si te sobra masa, recorta piezas de 4x3 cm., pinta y espolvorea queso rallado (del bueno) encima y dale un golpe de grill, hasta que queden crujientes. Hazlo separadamente del resto.

Cuando esten frios, los presentas sobre carton con blonda. Puedes combinarlos con tartaletas.
El efecto visual es bárbaro. Triunfas seguro.


Sobre el autor

@pacogarcia

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