Receta de rissoto

Receta de Receta de rissoto

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 0.5 diente de ajo
  • 150 gramos de champignones
  • 0.5 cebolla picada
  • 100 cc de vino blanco
  • 100 gramos de arroz
  • sal y pimienta
  • caldo de verduras
  • 50 gramos de manteca

Elaboración

Comenzamos reahogando la cebolla hasta que ésta se encuentre transparente. Agregamos el ajo picado, el arroz y removemos sin dorar. Añadimos de a poquito el vino blanco y el caldo de verduras a medida que el arroz lo pida. Removemos constantemente y volvemos a agregar caldo cuando lo consideremos necesiario. Luego cuando esté en el punto que deseamos, incorporamos la manteca fria cortada en cubos; los hongos cortados al medio; y dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.


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@Recetasnice
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