Receta de pechuga asada con salsa de curryReceta de pechuga asada con salsa de curry

Receta de Receta de pechuga asada con salsa de curry

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 huevo
  • para la mahonesa de curry
  • 1 cucharadita hierbas secas (tomillo, oregano,...)
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • sal
  • zumo limon
  • 2 cucharaditas miel
  • 4 pechugas pollo
  • 225 cl aceite de girasol
  • 1 cucharadita zumo limon
  • 0.5 cucharadita sal
  • 1 cucharadita curry en polvo

Observaciones

Te sorprenderá esta original combinación. Sirve esta receta de pechuga de pollo asada con salsa de curry como entrante o primer plato ligero. Si te sobra mayonesa de curry la puedes utilizar para hacer sándwiches.

Elaboración

Cubre las pechugas de pollo con un poco de sal, miel, zumo de limón, las hierbas secas y el curry. Remueve para que se impregnen bien y deja marinar en frío una hora.

Prepara una mayonesa batiendo con batidora eléctrica el aceite de girasol con la sal, el huevo y el zumo de limón. Empieza emulsionando la mezcla sin levantar la batidora del fondo del vaso, hasta que quede bien espesa.

Añade el curry y sigue mezclando unos segundos. Reserva en frío la mayonesa.

Asa las pechugas marinadas en la plancha o al horno, hasta que queden bien doradas y hechas por dentro, pero sin excederse, para que no queden muy secas. Deben quedar jugosas en el centro. Pasa a una tabla y corta en láminas finas, con un cuchillo bien afilado.

Sirve el pollo acompañado de la mayonesa de curry.


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