

Receta de Receta de magro con pisto
Carnes
Receta publicada hace 3 años por
@antoniogarciaorellanaIngredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacin
- 1 pimiento rojo mediano
- 3 Dientes de ajo
- 1 cebolla
- 400 Mililitros de tomate
- 1 Kilo de Magro de cerdo
- 1 Pimiento verde mediano
- 50 Gramos de Piñones
- 150 Mililitros de Brandy
- Sal y pimienta
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
Elaboración
Corta el magro en tacos medianos, o que te lo corte el carnicero. Salpimenta el magro. La berenjena, el calabacín y los pimientos, los cortas en tacos pequeños. Los ajos los pelas y los cortas en láminas. Pela y pica la cebolla. En una sartén grande echas las 3 cucharadas de aceite y la pones a fuego medio.

Cuando esté caliente añades el magro y los sofríes durante 3 minutos aprox. Agrega los piñones, le das un par de vueltas y viertes el brandy. Dejas que reduzca el brandy durante un par de minutos. Añade las todas las verduras, excepto el tomate triturado, y las sofríes de 5 a 6 minutos. Cuando las verduras estén sofritas añade el tomate triturado, le echas sal al gusto y lo dejas que sofría todo junto durante 5 minutos mas. Pasado este tiempo lo retiras y ya lo puedes SERVIR.
1 Comentarios
Muy bien explicado y muy buena pinta. Me la guardo!

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